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Sugestões Executivas

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Calmar de Provence

Anéis de Lula Empanados com Ervas Finas, Acompanham Arroz de Açafrão e Creme de Brócolis.

R$ 65,00

Gnocchi al Porcini

Inhoque com Tiras de Filé Mignon, ao Molho Porcine.

R$ 65,00

Filetto de Pesce com Caponata

Filé de Tilápia Assado ao Molho de Caponata,
Guarnecido com Arroz de Passas.

R$ 63,00

Poulet Méditerranéen

Filé de Peito de Frango Recheado com Mussarela de Búfala, Tomate Seco e Orégano, Servido com Arroz de Azeitona Preta.

R$ 63,00

Côte de Boeuf

Costela Assada ao Molho de Vinho, Guarnecida  com Polentinha Gratinada e Pesto de Agrião.

R$ 65,00

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Poisson Croustillant

Filé de Arraia em Crosta de Flocos de Arroz, Servida com Salada Kartoffel.

R$ 63,00

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Entradas

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Carpaccio Tradicional

Carpaccio de Carne,Azeitonas Pretas e Alcaparras.

R$ 39,00

Couvert Opcional

Pães Feitos na Casa, Torradas, Manteiga e Pastinha.

R$ 15,00

Polentinha ao Funghi

Polentinha ao Molho Funghi.

R$ 38,00

Salada du Marché

Alface, Pepino, Tomate, Palmito e Vinagrete de Ervas.

R$ 34,00

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Mini Polvo ao Vinagrete

MIni Polvo ao Vinagrete de Aceto Balsâmico.

R$ 66,00

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Massas

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Raviolão de Cordeiro

Massa da Casa Recheada com Cordeiro Desfiado e Ratatouille ao Molho Mentolado.

R$64,00

Pâte aux Crevettes

Linguine ao Molho de Camarão, Cream Cheese e Alho Poró.

R$ 66,00

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Risotos

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Gambas à la Rochelle

Arroz Arbóreo, Camarões Médios, Rúculas e Azeite Virgem.

R$ 68,00

Queue de Bouef

Arroz Arbóreo, Rabada Desfiada, Agrião e Queijo Parmesão.

R$ 66,00

Risoto Nero al Mare

Arroz Negro ao Tomate Cassé, Lula e Camarão
em Creme de Moqueca e Açafrão.

R$ 82,00

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Aves

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Riz de Canard

Arroz de Pato Assado em Vinho Tinto com Coentro, Morcela, Queijo Parmesão, Azeitonas Pretas e Azeite Virgem.

R$ 88,00

Poulet de la Dame

Filé de frango grelhado, Guarnecido com Juliana de Legumes e Shitake ao Azeite de Alecrim, Acompanhada de Torre de Palmito.

R$ 62,00

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Peixes e Crustâceos

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Moquequinha do Chef

Peixe, Mexilhão, Lula, Polvo e Camarão Cozidos em Molho do Chef, Servidos Pirão e Arroz.

R$ 83,00

Pulpe au Safran

Arroz de Polvo ao Açafrão e Brócolis

R$ 89,00

Poisson aux Fines Herbes

Filé de Linguado Empanado com Ervas, Acompanha
Purê de Batata ao Açafrão e Alcaparras.

R$ 72,00

Bacaulhau ao Bistrô

Filé de Bacalhau ao Creme de Tomate Seco Gratinado com Mussarela de Búfala, Servido com Purê de Batatas.

R$ 98,00

Poisson au Citron

Filé de Dourado em Lascas ao Creme de Limão Siciliano, Acompanha Arroz Branco e Farofa de Amêndoas.

R$ 72,00

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Poupe au Safran

Arroz de Polvo ao Açafrão e Brócolis

R$ 89,00

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Carnes

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Viande Hachée

Picadinho na Ponta da Faca, Salteado e Flambado em Conhaque, Arroz, Farofa, Banana à Milanesa, Ovo Pochê e Caldinho de Feijão.

R$ 66,00

Bife Ancho Bocuse d'Or

Bife Ancho Grelhado, Servido com Batata Paris e Molho de l'Ancienne.

R$ 72,00

Filettino al Gorgonzola

Filé Grelhado Servido ao Molho de Gorgonzola, Acompanha Inhoque Tradicional.

R$ 74,00

Filetto al Porcini

Filé Mignon ao Molho Porcini e Risoto de Grana Padano.

R$ 79,00

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Paleta de Cordeiro ao Porto

Confitada ao Porto, Acompanha Linguine de Açafrão.

R$ 94,00

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Sobremesas

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Chiffon Genève

Mousseline de Chocolate sobre Base Crocante com Castanhas e Ganache.

R$ 24,00

Pecan

Torta Quente de Nozes, Servida com Sorvete da Casa.

R$ 26,00

Sorvetes da Casa

Creme e Abacaxi.

R$ 23,00

Crème de Papaya

Creme de Mamão, Batido com Sorvete de Creme, ao
Licor de Cassis.

R$ 26,00

Sorvete de Vanilla Diet

R$ 24,00

Tartelette de Fruits Rouges

Tortinha Quente de Frutas Vermelhas, Servida com Sorvete de Creme.

R$ 26,00